Kalamar tava, deniz mahsulleri sevenlerin sıklıkla tercih ettiği, lezzetli ve pratik bir yemektir. Ana malzemesi kalamar olan bu yemek, genellikle unlu bir karışıma bulanıp kızgın yağda kısa sürede pişirilerek hazırlanır.
Hazırlanışı:
Kalamar tava yapımında öncelikle taze kalamarlar temizlenir ve halka şeklinde veya şeritler halinde kesilir. Ardından, kalamarların marine edilmesi lezzetini artırır. Marinasyon için genellikle zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlar kullanılır.
Kalamarlar, mısır unu, buğday unu veya her ikisinin karışımından oluşan bir harca bulanır. Bu harca tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar eklenebilir. Bazı tariflerde soda veya bira da kullanılarak daha çıtır bir sonuç elde edilmeye çalışılır.
Yağ iyice kızdıktan sonra, kalamarlar azar azar tavaya atılır ve altın rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartılır. Fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınır.
Servis:
Kalamar tava genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri, tartar sos veya sarımsaklı mayonez gibi soslarla servis edilebilir. Ayrıca, yanında salata veya patates kızartması da tercih edilebilir.
Püf Noktaları:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page